Productores falconianos de café intercambiaron saberes en Portuguesa
Prensa Fundacite Falcón
Un total de once productores pertenecientes a la Red Socialista de Innovación Productiva (RSIP) de Café, ubicada en la parroquia El Charal, municipio Unión, acompañados por el equipo técnico de Fundacite Falcón, realizaron un recorrido por el estado Portuguesa con la intención de conocer el proceso productivo integral en la producción cafetalera a fin de apropiarse del conocimiento para aplicarlo en sus unidades de producción.
La actividad, que forma parte de las labores emprendidas por el proyecto de RSIP que impulsa Fundacite Falcón, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para ciencia, Tecnología e Industrias Intermedias (MCTI), incluyó un recorrido por la Hacienda Santa Rita, asentada en la localidad de Biscucuy, municipio Sucre, en donde compartieron experiencias y conocimientos sobre el cultivo de café.
El grupo de productores, que estuvo acompañado por la ingeniera Milandy Navarro de Fundacite Falcón, conoció in situ la labor que se desarrolla para la producción de café especial, con aplicación de nuevas tecnologías agroecológicas; además de la diversificación de cultivos integrados en diversas áreas, con plantaciones de cambur, auyama, caña y otros árboles frutales y medicinales, para el consumo propio y venta ocasional.
Isaac Morales, productor perteneciente a la RSIP de Café del municipio Unión, expresó que durante este recorrido conocieron parte de las experiencias de los caficultores de esa localidad, a su vez llevaron parte de los saberes que durante muchos años han acumulado como productores de café en el estado Falcón.
Ese mismo día, participaron en un encuentro con apicultores, quienes han desarrollado un trabajo que incluye módulos para la polinización de lo cultivos, además de producir miel pura y orgánica; árboles multi-propósito para uso forrajero, que sirven de refugio a las aves silvestres; un gallinero tecnificado para la cría de engorde, apoyados en alimentos concentrados preparados en la misma hacienda.
Café y sus derivados
Por otra parte, visitaron la Torrefactora “Grano de Oro” de Biscucuy, en donde conocieron el proceso desde el arrime del café hasta el empacado. En el sitio, apreciaron el funcionamiento de las máquinas, uso y control aplicado para determinar la calidad y el tipo de producto que va directo al consumidor. Aprovecharon para establecer comparaciones entre el tipo de grano cultivado en la serranía falconiana y el que se produce en suelo de Portuguesa.
El recorrido concluyó en la cafetería ubicada en el terminal de pasajeros donde se expende el café y se aprecia la diversidad de uso que se le da al producto, desde el cafecito tradicional, pasando por la elaboración de quesillos, tortas, galletas, dulces y otros confites, extraídos del café.
Raúl Pérez Mencías
Miércoles, 20 de julio de 2011
